17 Novembre 2017

Cena inaugurale in collaborazione con Maserati.
Data

17 Novembre 2017


Luogo

UNA Golf Hotel Cavaglià, Via Santhia 75 - Cavaglià


Descrizione

Cena inaugurale ASSAGGIOANORDOVEST in collaborazione con Maserati.

In palio per i partecipanti un Maserati Experience.

UNA Golf Hotel Cavaglià, Via Santhia 75 - Cavaglià.


Menu

Amouse-bouche

Crudo di fassona, carciofo, emulsione di nebbiolo

Antipasti

Cubo di baccalà irlandese marinato e affumicato, pesto di agrumi, uova di salmone e germogli di spinaci - Sanato a bassa temperatura, maionese topinambur, acciughe del cantabrico, bottarga di tonno e sedano

Primi

Risone "carnaroli di baraggia" con salsiccia di Bra, rum scuro, maccagno e polvere di zucca

Secondi

Petto di faraona, lardo patanegra e tartufo nero con spuma di patate, sale fumè e cardi

Dessert

Mascarpone, rabarbaro, nocciole e fondente


Disponibilità limitata.

Per prenotazioni chiamare UNA Golf al n. 0161 966771